Humusz 1.

• 1  konzerv csicseriborsó (lecsepegtetve, jól átmosva addig, amíg már nem habzik)
• 1-2 ek. tahini
• ½ -1 citrom leve
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, kurkuma, római kömény, füstölt paprika
• (olivaolaj)
• kevés vízzel krémesre turmixolni
• +mehet bele kaliforniai paprika, aszalt paradicsom, cékla)

Humusz 2. 

• 400 g (2 konzerv csicseriborsó) (lecsepegtetve, jól átmosva addig, amíg már nem habzik)
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek. tahini
• ¾ tk só
• 2 ek citromlé
• 2 ek. olivaolaj
• só, bors
• kevés vízzel krémesre turmixolni

Humusz 3.

• 1 konzerv csicseriborsó (leönteni a levét, de abból használni fogunk)
• 5 ek. a csicseriborsó levéből
• 3 ek. tahini
• 1 citrom leve
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk. római kömény
• só, bors